Herkullista luomua blogi

Tag - #siemenet

Omega-voimaa!

Viime viikonloppuna kävin maaseudulla ystävieni luona. Laitoimme ruokaa, saunoimme puusaunan lempeissä löylyissä ja kävimme kävelyllä kirpeässä kevätilmassa. Läheisen lähteen vesi oli hyytävän kylmää ja maistui vilvoittavan raikkaalta.

Aamiaispöytään valmistin meille omega-siemenvoita. Olen testaillut monia eri merkkien kurpitsansiemenvoita, auringonkukansiemenpohjaisia levitteitä, tahinia vaaleana, tummana, raakana, paahdettuna ja mustista seesaminsiemenistä valmistettunakin, mutten ole törmännyt vielä monesta eri siemenestä koostuvaan levitteeseen. Niinpä tietysti piti itse kokeilla, onko siemencocktailista leivänpäälliseksi.

Erilaisia siemeniä yhdistelemällä saa kerralla aikaiseksi kunnon voimalevitteen, sekä energia- että ravintosisällöltään, sillä siemenet ovat pullollaan pehmeitä omega-rasvahappoja ja ravinteita. Monet siemenistä ovat myös niin pieniä, että salatin päälle ripoteltuna ne jäävät herkästi pureskelematta ja kulkevat elimistön läpi kokonaisina. Siementen hienontaminen on siis hyvä tapa parantaa niiden ravinteiden imeytymistä.

Tähän ohjeeseen käytin Omega Mix -siemensekoitusta, Salaattisiemensekoitusta, Impolan hampunsiemeniä ja Impolan kylmäpuristettua hamppuöljyä. Kaarlo Impolan kotimaiset ja laadukkaat hampputuotteet tulevat suoraan viljelijältä Huittisista Satakunnasta. Hampussa omegat ovat täydellisessä suhteessa keskenään, ja siksi valitsinkin juuri hamppuöljyn notkistamaan koostumusta.

Jos hamppuöljyn maku tuntuu omaan suuhun liian tujulta, voi  öljyksi laittaa myös esimerkiksi Biologicoilsin kylmäpuristettua saksanpähkinäöljyä tai kurpitsansiemenöljyä.blogi5

Kuuden siemenen omega-voi


1 dl Omega Mix -luomusiemensekoitusta (auringonkukansiemen, kurpitsansiemen, seesaminsiemen, pellavansiemen)
1,5 dl luomu-Salaattisiemensekoitusta (auringonkukansiemen, kurpitsansiemen, pinjansiemen)
0,5 dl Impolan kotimaisia hampunsiemeniä
1 dl Impolan kylmäpuristettua hamppuöljyä
Himalajan ruususuolaa oman maun mukaan

Tämä resepti ei todistetusti vaadi Wilfoja tai VitaMixejä toimiakseen, sillä käytössämme oli Tampereen yliopiston mainiotakin mainiommasta kierrätyshuoneesta uuden kodin löytänyt sauvasekoitin sekoituskulholla! Ilman sekoituskulhoakin varmasti pärjäisi, kunhan varaa tarpeeksi korkeareunaisen astian etteivät siemenet hypi yli laidan.

Ensiksi surruutettiin siemeniä pienemmäksi…

blogi3

Varmuuden vuoksi lisäsin siemenet osissa, sekä hitusen siemenistä vielä viimeisenä öljyn ja suolan kera.

Tavoitteeni oli saada levitteeseen vähäsen sattumia ja suutuntumaa, sekä yksittäisiä kokonaisia siemeniä silmää miellyttämään. Jos haluaa mahdollisimman silkkisen levitteen, kannattaa siemenet jauhaa hienoksi pienissä satseissa ja lisätä öljy lopuksi. Morttelilla voi myös tarvittaessa hienontaa seesamin- ja pellavansiemeniä – noita omega-sissejä, jotka pienen kokonsa turvin saavat vastustettua terän murskaavaa otetta välillä yllättävänkin pitkään. blogi1_webLopputulos: myrkyllisen vihreää ja huumaavan ihanaa siemenvoimaa!

Leipien lisäksi siemenvoi sopii mainiosti myös (kasvis)pihvien seuraksi tai paistettujen uunijuuresten kera.

blogi2_webTässä nautittuna Valo24h:n gluteenittoman reikäleivän kera.

Arviomme: lisää kiitos!

(ps. Ennen kotoa lähtöä kannattaa hymyillä leveästi peilikuvalleen. Iloinen mieli paitsi piristää päivää, myös paljastaa mahdolliset hampaanväleihin jääneet siemenenpalaset… 😉 )

Elintärkeä omega – huolehdi hyvinvoinnistasi helposti!

omega-39467_1280

Omega-rasvahapot tuntuvat olevan jatkuvasti pinnalla ravintokeskusteluissa, eikä suotta. Hyviä, monityydyttymättömiä rasvoja tarvitaan mm. normaalin hormonitoiminnan ylläpitämiseen, kehon välittäjäaineiden tasapainoon, rasvaliukoisten vitamiinien imeytymiseen sekä energiaksi. Elimistölle välttämättömät rasvahapot omega 3 ja omega 6 ovat sellaisia, joita elimistömme ei itse pysty valmistamaan. Siksi ne täytyy saada ravinnosta. Näistä erityisesti omega 3-rasvahappojen saannista on hyvä huolehtia, omega 6 sisältyy monen ruokavalioon luonnostaankin. Omega 3-rasvahappojen tutkimisesta innostuttiin 70-luvulla, kun tutkijat havaitsivat yhteyden eskimoiden omega 3-pitoisen ruokavalion ja pienen sydäntautikuolleisuuden välillä.

Omega 3-rasvahappoja on runsaasti mm. rasvaisessa kalassa, pähkinöissä ja siemenissä. Siementen lisääminen ruokavalioon on viisas valinta, siemenet kun ovat varsinaisia terveyspommeja. Ne sisältävät vain hyvälaatuista rasvaa, kuten kaikki muutkin kasvikunnan tuotteet. Siementen ravinteikkuus on loogista, sillä niihin on pakattu kaikki tarpeellinen uuden kasvielämän syntymää varten. Luomuruokatukulla on valikoimassaan valmis Omega Mix-siemensekoitus (joka on myös joulukuun kampanjatuotteemme: joulukuun ajan saat sen -30% tarjouksella valikoiduilta jälleenmyyjiltämme!).

22709 Omega mix lo-res

Mitä se sisältää?

Kurpitsansiemen:

Kurpitsansiemen on siemeneksi melko suuri, vihreä ja maukkaan pähkinäinen. Erityisen herkullinen naposteltava se on kevyesti paahdettuna! Kurpitsansiemen sisältää runsaasti paitsi proteiinia, myös magnesiumia, rautaa, mangaania, sinkkiä ja K-vitamiinia.

21601 kurpitsansiemen lo-res

Seesaminsiemen:

Seesaminsiemen on erityisen hyvä kalsiumin lähde. Saat niistä myös rutkasti sinkkiä (etenkin talvella tärkeä vastustuskyvyn ylläpitäjä!), kuitua ja proteiinia. Seesaminsiemen on tahini-tahnan pääraaka-aine.

sesame-316590_1280

Pellavansiemen:

Pellavansiemen on omega 3-pitoisuudessaan ylivoimainen. Sillä on myös paljon muita terveysvaikutuksia. Pellavansiemen hellii vatsaasi, sillä se on hyvin kuitupitoinen. Jos haluat kaiken hyödyn irti siementen ravinteikkuudesta, ne kannattaa liottaa ja/tai rouhia ennen käyttöä.

linseed-514895_1280

Auringonkukansiemen:

Pähkinäinen ja mieto auringonkukansiemen sisältää mm. kaliumia, sinkkiä, seleeniä ja muita mineraaleja, proteiinia sekä B- ja E-vitamiineja.

luomu auringonkukansiemen kuorittu

Kuinka näitä käyttäisi?

Omega Mix, tai yksittäiset siemenet, ovat helppo ja monikäyttöinen lisä buustamaan ruokavaliota monipuolisempaan suuntaan. Niitä voi lisätä salaatin sekaan, smoothieen tai puuroon. Kokeile leipoa omegasämpylöitä korvaamalla n. 1/3 jauhoista siemenillä.  Omega Mixistä saat myös helposti herkullisen naposteltavan seuraavalla kikalla: paahda siemenet kuumalla pannulla nopeasti, parin minuutin ajan. Kaada siemenet kippoon ja lisää sekaan maun mukaan soijakastiketta, n. 1rkl. Paahdettaessa saat siemeniin ihanan pähkinäisen maun, ja soijakastike tekee niihin herkullisen aasialaisen vivahteen. Jos kaipaat vaihtelua, voit myös vetää siemenet suosikkiöljysi kanssa tahnaksi, lisätä ripauksen suolaa ja nauttia leivän päällisenä tai aasialaisen ruuan maustajana! Jos haluat siemenistä kaikki tehot irti, voit kokeilla aktivoida ne liottamalla ensin yön yli vedessä, jossa on ripaus suolaa. Anna siementen sen jälkeen ”itää” lävikössä n. 8h ja jos et käytä niitä heti, kuivata siemenet kuivurissa, n. 40-asteisessa uunissa tai lämpimässä auringonpaisteessa leivinpaperille levitettynä.

Life Tastes Good-blogin Nanna laati myös superherkun kuuloisen tyrni-siemen-omega-raakapalleroiden ohjeen, käykääpä kurkkaamassa! Itse ajattelin kokeilla näitä viimeistään uuden vuoden tarjoiluiden osaksi.

Siemenet pitävät kylläisenä pitkään ja soveltuvat useimpien elimistölle hyvin. Mutta miten on, kuuluvatko siemenet ruokavalioosi ja onko niiden käyttö mielestäsi helppoa? Jaa meille parhaat vinkkisi!